函館には、夜景が美しい「函館山」、四季折々で違う姿を見られる「五稜郭」など、数多くの観光スポットがあります。観光に出かけるには、美味しい朝食を食べてからがおすすめ！函館には海産物を使った料理や北海道ならではの野菜など、北海道で育まれた素材を思う存分味わえるホテルもあります。
今回は、函館にある朝食が自慢のホテルをご紹介します！
「ラビスタ函館ベイ」は西洋文化と日本文化を融合させたモダンな形式美を感じられるホテルです。
朝食では、名物のイカやいくら、甘エビ、イカ、たらこなどの海の幸をバイキングスタイルで楽しめます。海産物を好きなだけ乗せて海鮮丼を作ることができます。
また、シャケやイカなどを火で炙り、マヨネーズやバター、七味をかけて食べることもできます。ご飯と一緒に食べると絶品！
塩漬けしたシャケやタラ、じゃがいもや大根を煮込んだ北海道の郷土料理の1つである「三平汁」なども味わえます。
住所：北海道函館市豊川町12-6
アクセス：函館市電「魚市場通」から徒歩5分
「ホテルマイステイズ函館五稜郭」は地産地消の料理にこだわりのあるホテルです。朝食は北海道産にこだわった約30種類の和食・洋食の料理をバイキング形式で楽しめます。
全208室に空気清浄機と快眠を得られるポケットコイルマットレスやホテルオリジナル枕などを導入。ゆったりとくつろげるプライベート空間で快眠できます。
和食のおかずが充実しており、焼き魚、味噌汁、肉じゃが、きんぴらごぼう、函館名物のイカ刺しなどを楽しめます。ホテルマイステイズ函館五稜郭のお米は北海道米を使用。ホテルこだわりのご飯を食べられます。
和食だけでなく、数種類のパンやハム、たまご料理など洋食も充実。サラダやジュース、スープバーもあります。コーヒーや紅茶、函館で人気の函館牛乳などドリンク、アイスクリームも3～4種類あり飲み物やデザートの種類も豊富です。
住所：北海道函館市本町26番17号
アクセス：函館市電「五稜郭公園前」から徒歩1分
「ホテル法華クラブ函館」は、こだわりの郷土料理を楽しめるホテル。北海道名物、タレにしっかりと漬け込んで、味をしみこませた「ザンギ」、ズワイガニの身を入れた「ズワイガニのあんかけ茶碗蒸し」、函館の前浜でとれた新鮮な「いか刺し」など、朝から北海道の味覚を味わえます。
海産物だけでなく、ホテル自慢の焼きたてのパンや豚汁など、洋食・和食が充実。サラダバーや中華メニューも並びます。
また、北海道産の食材を使用したデザートも食べられます。クーリングテーブルを設置し、冷たいものは冷たいまま提供という心配りも嬉しいです。
住所：北海道函館市本町27-1
アクセス：函館市電「五稜郭公園前」から徒歩2分
「函館国際ホテル」の朝食は、ビュッフェスタイルと朝食御膳からの選択制。朝食御膳は、うなぎひつまぶし、新鮮な海の幸を味わう海鮮ひつまぶし、上質なお肉を贅沢に散りばめた道産牛ひつまぶしの選べる3種が用意されています。
ビュッフェ「海と大地」は海産物はもちろん、オムレツやカレーなど洋食も充実しています。海鮮コーナーにはイクラ・イカの刺し身・タラコ・甘エビ・サーモンが並び、自分好みの海鮮丼を作れます。あつあつの豚汁や北海道産のチーズなどご飯やパンに合うおかずがあるのも魅力。
できたてコーナーでは、ステーキ丼やオムレツをホテルのシェフが目の前で調理。和洋あわせて約100種類の料理が並びます。
住所：北海道函館市大手町5-10
アクセス：JR函館駅から徒歩7分
「望楼NOGUCHI函館」では、和食と洋食が融合した和洋折衷の朝食をいただけます。北海道の魅力ある食材を調理法にもこだわり提供しています。
季節のものを含め3種類から選択できる目覚めのドリンクで朝もすっきり起きれそうですね。
お子様の朝食は和食と朝食の選択制のため、好き嫌いがある場合も安心。写真は未就学児のお子様向けの和食朝食です。
こちらは洋食。未就学児のお食事は宿泊日3日前までの要予約制です。
ホテル周辺にはミシュランガイドで3つ星を獲得した函館山や幕軍と官軍の最後の戦いの舞台にもなった五稜郭などがあります。函館内でも有数のにぎわいを見せる花見の名所。美味しい朝食を食べて、観光に出かけてみては。
住所：北海道函館市湯川町1-17-22
アクセス：JR函館駅からタクシーで約15分
2019年にオープンした「センチュリーマリーナ函館」の朝食は、世界各地の港町をイメージしたマルシェのような内容。朝の陽光がたっぷりとふり注ぐ開放的な空間でいただけるのもうれしいです。
自慢のサラダコーナーは日替わりで。新鮮な魚介を集めた刺身コーナー、アクアパッツアなど迷ってしまうほどの多彩なメニューにワクワクが止まりません。
朝からスパークリングワインを生ハムやナッツといただくなんて贅沢も！バラエティ豊かなデザートコーナーには野菜を使ったスイーツも並びます。
住所：北海道函館市大手町22番13号
アクセス：JR函館駅から徒歩5分
JR函館駅から徒歩1分と観光の拠点に便利な「プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-函館」。ブッフェスタイルの大人が笑顔になる朝食には、函館ならではの新鮮な魚介類や地元野菜などの厳選された食材を使ったメニューが並びます。
王様しいたけと道産野菜のキッシュをはじめ、生産者が愛情たっぷりに育てている野菜や果物を華やかに仕上げています。
ふわふわのオムレツや季節替わりの麺類はオーダーを受けてからシェフが目の前で仕上げてくれます。ホテルメイドのフレンチトーストは絶品ですよ。
住所：北海道函館市若松町14番10号
アクセス：JR函館駅から徒歩1分
函館朝市が目の前という絶好のロケーションにある「ホテルリソル函館」。管理栄養士が監修した朝食は美味しいのはもちろん、栄養素を“見える化”しヘルシーさにもこだわったブッフェスタイルです。
手作り海鮮丼や函館名物のイカ刺しなど海すぐそばの函館ならではのメニューがズラリと並びます。特に旬の食材を使った月替わりの炭火焼きは大好評！魚介類だけでなく函館アスパラガスや北海道の夏の味覚、トウモロコシもこんがり焼けた香ばしさが食欲をそそります。
最上階レストランでは食事だけでなく、美しい函館の景色もごちそうです。開始時間が6：30からと早いので忙しいビジネスマンや出発が早い方も利用しやすいです。
住所：北海道函館市若松町6-3
アクセス：JR函館駅から徒歩3分
「ホテルグローバルビュー函館」は男女それぞれにサウナ付き大浴場が用意され、露天風呂では源泉100％のかけ流し温泉を堪能できます。朝食は幅広い年齢層が満足できるバラエティに富んだブッフェ料理。
メニューは主に和食を中心に、オープンカウンターでは揚げたての天ぷらや、じっくり焼き上げた魚介を提供します。
新鮮なお刺身やイカの塩辛などの函館らしい料理も味わえますよ。健康志向の方にうれしいサラダバーもあります。
住所：北海道函館市大森町25番3号
アクセス：JR函館駅から徒歩13分
「HAKODATE 男爵倶楽部 HOTEL＆RESORTS」は全室リビング・キッチン・ビューバス・バルコニー付のコンドミニアム型ホテル。自宅のようなくつろぎを提供しています。
朝食は函館朝市提携店でいただく「街が食卓」とお部屋で洋食をいただく「部屋街食」という2タイプからの選択制。お部屋に届く洋食は手作りのパンが自慢です。
お部屋でいただけるので、メイクも身支度も気にしなくて大丈夫！なんならパジャマ姿でだって問題なしです。
温かい季節はバルコニーでいただくなんていかがですか？その場合はかわいい洋食バスケットでの提供となります。
函館朝市の提携店は全部で6軒。追加料金で函館朝市から海鮮丼が届く“お部屋食”へも変更できます。どれも新鮮な魚介類がおいしそう！
住所：北海道函館市大手町22-10
アクセス：JR函館駅から徒歩3分
「函館湯の川温泉 海と灯／ヒューイットリゾート」は2021年7月に開業したホテル。雄大な津軽海峡を眺めながらインフィニティ露天風呂で優雅な時間を堪能できます。
朝食は約140種類の品目で構成される朝食ブッフェ！海鮮丼にはいくらもかけ放題、種類豊富な海鮮類で自分だけの海鮮丼を楽しみましょう。
大人気のハンバーガーステーションではバンズ、ビーフ、野菜、ソースを使って自分好みのハンバーガーをつくることも！スパークリングワイン、赤ワイン、白ワインもフリーフローというのだから驚きです。
彩り豊かなドーナツはそこにあるだけでテンションも上がる可愛さです。ソフトクリームやスイーツも豊富なので思う存分、満喫しましょう。
住所：北海道函館市湯川町3-9-20
アクセス：JR函館駅から車で約12分
函館らしい異国情緒あふれる雰囲気が素敵な「函館・湯の川温泉 ホテル万惣」。和の温かみを調和させたくつろぎの空間でゆったりと過ごせます。朝食は擬洋風エッセンスの“蔵”と活気・賑わいを象徴する“函館朝市・祭り”の要素を取り入れたレストランで。
地元函館の食材もとり入れた鮮魚で作る海鮮丼は外せません。
焼き立てのパンも他の料理との相性抜群！この日ばかりはご飯もパンも我慢せずにどちらもいただきましょう。
地元の郷土料理に、地元で有名なお店のメニューも並ぶので函館グルメを食べ尽くせます。
住所：北海道函館市湯川町3-9-20
アクセス：JR函館駅から車で約12分
今回紹介したホテルでは、いくらが食べ放題のホテルや、函館名物のイカ刺しなど、北海道ならではの海産物が並びます。また、どのホテルも和食だけでなく、洋食も充実しており、できたてのパンやふわふわのオムレツは絶品。
朝から豪華な朝食を食べて、最高の旅行に向けて一日をスタートしてみてはいかがでしょうか？
※記事内のメニューは一例で、時期や仕入れ状況により変更されることがあります。最新情報は公式サイトなどをご確認ください。
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(2024/4/19更新)
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