朝から乾杯！をかなえてくれるベトナム・ハノイでビール巡り

更新日：2018/07/26 19:06

ベトナムビールといえば、「333」「サイゴンビール」「ハノイビール」など、日本国内でも飲める有名な大手メーカーが数多くあります。ベトナムではビールの人気が非常に高く、大手メーカー以外にも30～40のマイクロブルワリーがあり、その多くはハノイとホーチミンに集中しています。

旅だからこそ許される！朝からビールで乾杯しちゃいましょう！

ハノイを歩けば、ローカル・ビールが目白押し！

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道を埋め尽くすバイクに、クラクションの音が鳴り響く。その間を縫うように道路を渡る人々。ベトナムの朝は、仕事に向かう人々であふれ返っています。採り立ての新鮮な野菜に果物、肉や魚が売られる朝市が開く頃には、コーヒー屋さんもスタンバイ。一息付いた人々が、おいしそうにベトナムコーヒーを飲み、その香りが店の外にまで漂ってきます。

そんな朝の日常の風景に溶け込むように、8時になるとシャッターをガラガラと開き、テーブルをセッティングして準備を整えるのが、ビールのお店です。週末でも特別な祝日でもなく、ベトナムのビール屋さんは朝から営業を開始し、お店によっては夜遅くまで店を開き、人々の喉を潤しています。口当たりは軽く、お財布にもとっても優しいベトナム生ビール、ビアホイ（Bia Hoi）を「モッ、ハイ、バー、ヨー（1, 2, 3, Dzo）！」の乾杯の掛け声と共にいただきましょう！

満面の笑みを浮かべたおじさんが目印「ラック・ビエン」

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ビールグラスをかたどった、目にもまぶしいネオンがトレードマークの「ラック・ビエン（Lac Vien）」は、ハノイA駅から西へ約3キロメートル、ラターン通り（La Thanh）との交差点に近いランハ通り（Lang Ha）沿いにあります。

ゴールド（Bia Gold）・ゴールデン（Bia Golden）・スタウト（Bia Den/Stout）の3種類のビールは、常温よりも少し低めの温度設定で提供されています。微炭酸で東南アジアのビールらしく、口当たりはあっさりめですが、スタウトのロースト感はしっかり味わえます。口当たりとは裏腹に、アルコール度数は11～14度と高めのビールなので、飲み過ぎには注意したい所です。メニューはすべてベトナム語と、ちょっとハードルは高いのですが、どれもおいしく外れはありませんので、値段と相談しながら思い切って頼んでみましょう！

■ラック・ビエン（Lac Vien）
住所：2 Lang Ha, Dong Da, Hanoi
電話：04 37725397

ハノイっ子の一番人気といえば「ゴールド・モルト」

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ハノイ市内に数店舗構える「ゴールド・モルト（Gold Malt）」は、地元ハノイっ子に大人気のブルワリー。ドアを開けるとまずは、大きな醸造タンクが目に入ります。ここで飲める生ビールはすべて店内醸造なので、常に新鮮な生ビールがいただけるとあれば、心が弾みます。

チェコ製法で造られたゴールドモルトとスタウトの2種類のビールは、コクとホップの苦みがほどよく効いた、東南アジアではあまりお目に掛かれない味わい。ここでは氷を入れずに、ビールの旨味をじっくりと堪能しましょう。メニューは英語版も用意され料理も豊富。立派な店構えなのに、料理の値段は抑え気味とあれば、たくさんの人々でにぎわうのもうなずけます。

■ゴールドモルト（Gold Malt）
住所：65 Ngo Thi Nham
全部で9店舗あります。詳細はMEMOの「Gold Malt店舗一覧（ベトナム語）」を参照してください。

ハノイの定番おつまみ「フライド・トーフ」もお忘れなく！

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ハノイのビール屋さんにいけば、必ずといってよいほど置いてあるおつまみメニューが「フライド・トーフ（Fried Tofu/Dau Hu rangまたはDau Hu Chien）」です。ハノイでは定番中の定番の食材で、市場には何種類もの豆腐が売られているほど。これをサラッと油で揚げ、シソ科の大葉と一緒にチリソースに絡めていただきます。熱々の豆腐と大葉の風味が絶妙にマッチして、ビールとの相性もばっちりです。

もう1つの定番メニューは、フォー・マイ（Pho Mai/Pho Mai Day Hun Khoi）と呼ばれるスモークチーズです。見た目は裂きイカですが、塩味がしっかりと効いたスモークチーズは、ビールとともにお代わりしたくなるほどの絶品。これにピーナッツがそろえば、ハノイのビール屋さんの定番おつまみは完璧です！

「ビア・ホイ」が目印！街の小さなビアホールを訪ねてみよう

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ハノイの街を散策していると、100メートルに1つ？といってよいほど目にするのが「ビア・ホイ（Bia Hoi）」の看板です。プラスチックのテーブルと椅子が歩道いっぱいに広げられ、グラスに注がれたビールを美味しそうに飲む人々が、楽しそうに談笑しています。

最初は少し勇気がいるかもしれせんが、思い切って訪ねてみましょう。
そして「モ　コック　ビア！（1 Coc Bia、ビール1杯）」と、声を掛ければ、ふだん素っ気ないベトナムの人々も笑顔で答えてくれるはずです。更に、空のペットボトルを持ち込めば、生ビールを持ち帰えられちゃいます。水とほぼ同じ値段で飲めるローカルのビア・ホイ屋は、一度はチャレンジしてみてください。

朝から夜までハシゴもできる！ほろよい気分で旅を満喫しよう

今回ご紹介したビール店以外にも、ハノイにはたくさんのブルワリーがビール直営店を開いています。せっかくベトナムを訪れたのですから、瓶や缶ではなく生ビールのハノイビールを、そして日本には流通していないマイクロブルワリーのビールや、どぶろくビールを現地で味わいたいものです。

街角で「ビア・ホイ（Bia Hoi）」の看板を見つけたら、飛び込んでみてください！