写真：ミセス 和子
地図を見る丘の上のお花畑、十勝ヒルズのほぼ中央に周囲の緑の景色とマッチする建物がレストラン「ヴィーズ」です。
「ヴィーズ」は、とても恵まれた場所に建てられたレストランです。十勝平野が一望できる、絶景ビューポイントの丁度真ん前に建てられているのですよ。古い耕運機がお洒落に展示されているのが目印です。
一度立ち寄ったら、リピーターが後を絶たない「ヴィーズ」はガーデンが休業になっても、1年中営業しています。
写真：ミセス 和子
地図を見るレストランに入るとこの様に、まるで大きな額縁に入った風景画の様な素晴らしい景色が目に入ります。お客様はここからの景色を眺めて、しばし釘付けになりますよ。
レストラン「ヴィーズ」では、ブルーサルビアがストライプ状に植えられた「スカイミラー」や、十勝平野を見渡せるカウンター席が一番人気です。ここに座ると、日常のストレスもしばし忘れさせてくれます。
このカウンター席を狙って、一番乗り目指して来店するお客様が多い様ですよ。
写真：ミセス 和子
地図を見るランチコースの前菜はビュッフェで揃えます。新鮮な枝豆のスープ、金時豆やかぼちゃのムース、沢山の種類の新鮮な野菜が中心のメニューが揃っています。
ソースも薄味で、素材の美味しさを逃がしません。サラダの中には薄塩でゆでた色々な種類の豆が豊富に入っており、新鮮な生野菜と一緒に頂くと美味しいのですよ。
豆を豊富に使っているランチの前菜は、良質の豆類が量産される十勝ならではのお料理です。
「豆作・十勝」と言う言葉がある様に、内陸で気温差の大きい気候下で育った品質の良い十勝豆は、全国から高い評価を受けています。
写真：ミセス 和子
地図を見るメインディッシュは、生で食べても美味しいほどの「新鮮ピーマンの肉詰めと紫芋」です。ハーブもお洒落に飾ってあります。まずこの美しいコントラストの配色がみごとです。
そしてお味も、柔らかな食感の紫芋や野菜の味を活かしたあっさりした味わいのお肉、トマトの薄味ソースが、野菜の味が損なわない様に一工夫されているのが感じられますよ。
ランチコースのメインディッシュは、この他にも、野菜、魚介・シチューとラグー・ピザ・パスタなどの中から1品を選ぶ事ができます。
ランチコースはこの他にもデザートがあり、沢山のプチケーキやゼリーの中から3種類選んで頂く事が出来ます。その中にはアスパラ風味の透明ゼリーや、梨ゼリーなど、食事の最後まで余韻の残る素晴らしいメニューがいっぱいです。
施設：レストラン「ヴィーズ」
■ 夏季営業 年中無休
ビュッフェ ／11:00～15:00（L.O14:30）
ディナー／18:00～21:00（L.O20:30）
■ 冬季営業 年末年始、月曜日を除く
ランチ ／11:00～15:00（L.O 14:30）
ディナー／18:00～21:00（L.O20:30）
◎日・月・火はディナー休業（夏季・冬季共通）
◎天候等により営業時間が変更になる場合があります。
◎入園券提示でビュッフェが300円引
◎団体でのご利用は3日前迄・要予約
写真：ミセス 和子
地図を見るトマトとハーブガーデンの風景です。世界中から珍しい種類のトマトとハーブを集めて、完全無農薬で育てられています。レストラン「ヴィーズ」で頂いた新鮮なトマトはこれかしらとしみじみ眺めてしまいますよ。
トマトが成熟し収穫期の9月には、「厳選トマトのディナー」が提供されていました。ここで採れた43種類のトマトの中から、ハンガリーのシェフがトマトの味を最大限に引き出したトマトのお料理を提供してくれるそうです。
食と農のテーマパーク十勝ヒルズのレストラン「ヴィーズ」はいかがでしたか。素晴らしい景色と美味しい水、採れ立ての野菜を使った豪華な食事で感動できますよ。
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(2024/5/11更新)
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