台湾ラーメンは名古屋発祥のご当地ラーメンです。名古屋の人は「中国の天津に天津飯がないのと同じで、台湾に行っても台湾ラーメンはない！」とよく例えますが、台湾に行っても食べる事ができないんです！
写真の台湾料理店「味仙」の台湾人店主が考案したラーメンで、具材は豚挽き肉・ニラ・ねぎ・もやしを唐辛子で辛く味付けして炒めたもの。スープは醤油ベースで、ニンニクがたっぷりと入っているというのが特徴です。
現在では愛知県全体に台湾ラーメンが食べられるお店がありますが、やはり名店といわれるお店は名古屋市内に集中しています。
台湾ラーメン発祥の店・味仙の台湾ラーメンは鶏ガラスープに、ひき肉がたっぷり。ニンニクと唐辛子がかなり効いていて病みつきになる味です。
客のほとんどが注文する人気メニューですが、普通でも食べられない人がいるほど激辛なので、自信のない方はマイルドな辛さの「アメリカン」を注文することをお薦めします。
味仙は千種区に本店がありますが、中区の矢場店は味と立地の良さで大人気。開店前から店の前は人だかりの人気店ですが、席数が多くお客さんの回転も早いのでピーク時でも意外と早く入店できます。
台湾ラーメンだけでなく、他の台湾料理もメニューが豊富で美味。特に名古屋名物のピリ辛手羽先の唐揚げがおすすめです。名古屋の台湾ラーメンの代名詞となっている超有名店ですので、並んでも一度は訪れたいお店です。
台湾料理味仙 矢場店
名古屋市中区大須3-6-3
地下鉄矢場町駅下車、４番出口から徒歩５分
北区に２店舗を構える「ラーメンおか田」は、自社の製麺所を持つ地元で大人気のラーメン店です。2号店の大曽根店は国道19号に面しており、駅からも徒歩圏内で交通の便も良いです。清潔な店内はカウンター8席とテーブル30席と広々としていて明るい雰囲気なので、女性一人でも気軽に入店できます。大きな駐車場も完備されています。
開店直後から続々とお客さんが来店し、閉店まで賑わっています。
コシがあるオリジナル麺とスープの相性が抜群で、ひき肉ともやし、ニラや唐辛子がたっぷり入った台湾ラーメンは絶品と評判です。味仙に比べると辛さマイルドで辛い物が苦手な人にも食べやすいです。写真は醤油台湾ラーメンですが、ボリュームたっぷり！麺は味仙の台湾ラーメンの約1.5倍の量です。しかも値段が安いのでコスパ最高です。
「おか田」の台湾ラーメンは塩、醤油、おか田オリジナル味の３種類とバリエーション豊富なのも嬉しいところ。その他のメニューではニンニクチャーハンが人気です。お値打ちで、地元の人に愛される味をお求めの方にはおか田がおすすめ！
ラーメンおか田 大曽根店
名古屋市北区山田町3-70
JR、地下鉄大曽根駅から徒歩５分
「藤一番」は名古屋に複数あるラーメンチェーン店ですが、味は間違いありません。テレビで某有名人が「名古屋出張のとき必ず藤一番の台湾ラーメンを食べる。」と発言したことから全国的に名が知れたお店です。
藤一番の台湾ラーメンは、コクと辛みが絶妙にマッチした醤油ベースのスープで今回紹介したお店の中では一番濃厚な味。ひき肉やニラ、ニンニクのスライスがたっぷり入って、見るとだけでもスタミナがわいてきそう。
藤一番はどの店舗も営業時間が長く、名古屋の各地区に支店がある為、観光に忙しい旅行者の方にも訪れやすい便利なお店です。
藤一番 住吉店
名古屋市中区栄3-13-1 南呉服町ビル1F
いかがでしたか？名古屋中にある台湾ラーメン店の中から特長別に厳選し、今回は元祖台湾ラーメンの「味仙」、地元の実力派「おか田」、こってり濃厚派の「藤一番」を紹介しました。
どのお店も違った個性があり、訪れる価値ありです！一度食べたら病みつきの「台湾ラーメン」を味わいに、名古屋へ足を運んでみて下さいね！
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(2024/4/27更新)
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