写真：カカミ ユカ
地図を見る岐阜県道56号、養老山脈の麓約4キロに渡る道路沿い。そこには、精肉企業が多く、飛騨牛をはじめとするお肉の物流拠点になっている地域のため、魚の産直ならぬ、肉の産直！という感じで、焼肉店が集中しています。
養老焼肉街道の主な焼肉店は「やきにく藤太」、「勝ちゃん」、「山びこ」、「焼肉道場 ローヤル 」、「焼肉まるげん」といったところ。また、バーベキュー場として「養老うまいもん広場」も街道沿いにあります。上質で新鮮な肉が手に入る環境ということもあり、どこの店でも極上のお肉に格安で出会うことができます。
飲食店だけではなく、飛騨牛、養老山麓豚販売店の「養老ミート」という物販店もあり、焼肉を堪能してから、肉を買って帰るということも可能！ 遠方からわざわざ極上の肉を求めて来る人が多いのも納得のエリア、それが“養老焼肉街道”です。
写真：カカミ ユカ
地図を見る養老焼肉街道でいつも大行列ができている店「やきにく藤太」。週末ともなれば、1時間、2時間待ちは当たり前です。人気の秘密は、極上の飛騨牛を驚きの価格で食べることができること！品評会で入賞した牛を目利きの板前が一頭買いをしており、確かな品質の肉が常に提供されます。
店自慢の飛騨牛は、希少部位も格安値段で揃っており、「シンタマ」（内モモの下位にある球状をした赤身肉。ローストビーフ、ステーキシチューなどでよく使われる部位）や、「イチボ」（もも肉の特に柔らかい部分です。ステーキ肉としてよく使われる）などといった肉がなんと980円でいただけます！ 提供される飛騨牛はステーキ肉のように厚切りでカットされ、さっと炙って特性のおろしポン酢で食べるスタイル。絶品です。
飛騨牛以外にも、国産の肉が様々用意されていますが、どの肉も都会の高級店で食べるくらい質が良いものなのにも関わらず、驚くほどの安値です！
＜ねらい目の時間帯＞
こちらの店のディナータイムは、平日17時～、休日16時～なのですが、1時間以上前から行列ができるほどの人気ぶり。並び疲れて、自分の番が回ってきたころにはヘトヘト…という光景もよく見られます。
この店に並ばずに入る裏ワザは、ズバリ「ランチタイムを狙う」こと！ 土日祝のみ午前11時～ランチ営業があります。昼であれば営業開始直後くらいに行っても並ばずに入ることが可能です。夜と全く同じメニューが昼も用意されているので、並ばずに入りたい方はランチタイムに行くことをおすすめします。
■やきにく藤太
岐阜県養老郡養老町上方1338-1
＜営業時間＞
平日
17:00～22:00(L.O.21:45)
土日祝
昼 11:30～14:30(L.O.13:45）
夜 16:00～22:30(L.O.21:45）
受付は21：30まで
＜定休日＞
月曜日
写真：カカミ ユカ
地図を見る先ほど紹介した「やきにく藤太」から南方面に1キロくらい行ったところにある「勝ちゃん」も人気店です。
テレビでも取り上げられることが多い「やきにく藤太」は遠方からのお客さんでいつも大行列なのに対し、こちらの店は地元民からの支持が高いお店です。座席数が多いためか、待ち時間は比較的少なめなのが嬉しいところ。こちらの店の肉も「さすが焼肉街道！」と言える上質なものばかりで、もちろん飛騨牛もたくさん取り扱っています。
また、近くにプロ野球選手のバットを作っていることで有名なミズノテクニクス株式会社という会社があるため、バットを作りに訪れた選手がよく立ち寄る店としても有名です。「勝ちゃん」の店頭には、元メジャーリーガーの松井秀喜さんが来店したときの写真も飾られています！！
■勝ちゃん
岐阜県養老郡養老町石畑180-3
＜営業時間＞
17:00～22:00
＜定休日＞
木曜日
写真：カカミ ユカ
地図を見る特におすすめしたいのは、「勝ちゃん」の“焼シャブカルビ”。メニューに飛騨牛であるという表示はないのですが、この店の“焼シャブカルビ”は飛騨牛を使っているとのことです。
薄くスライスされた肉を軽くササッと炙り、おろしポン酢につけて口に頬張ったときの、絶妙な脂身と赤肉のうま味がうならせてくれる逸品です。お店の人曰く、「飛騨牛の脂身はくどくない。“焼シャブカルビー”の脂は甘くてあっさりしていて絶妙」と。その意味が食べればきっと分かります。1人前でたった630円というのも大きな魅力です！
絶品の飛騨牛が格安でいただける“焼肉街道”の醍醐味を表現するような一皿。訪れた際は、ぜひ味わってみてください！
写真：カカミ ユカ
地図を見る焼肉街道にある店は、室内でいただく焼肉ばかりではありません。屋外に作られた施設でバーベキューをすることができる「養老うまいもん広場」も有名です。養老ミートという焼肉街道に本社を構える食肉メーカーが土日祝のみ開く地元のおいしいものを一同に会して売る直売所の一角に、バーベキュー場がある同店。
広場の隣には「養老ミート本店」のお肉の直売所があり、そこで買った飛騨牛や養老山麓豚などを購入して、それ持ち込み、焼いて頂けるというシステム。野菜やお皿類は料金に含まれているため、手ぶらで来れるというところが魅力です。
お肉を焼いているとお店の方が席にいらっしゃり、「その野菜は今朝、店の者が近くの畑で収穫した野菜ですよ」との説明をしてくださいました。肉もさることながら、野菜の新鮮さも抜群です！
また、焼肉街道のすぐ西側には養老山脈が広がり眺望も最高です。景色を楽しみながらバーベキューができる場所でもあるので、休日のレジャーにオススメです。
■養老うまいもん広場
岐阜県養老郡養老町石畑北ノ口
＜営業時間＞
土・日・祝のみ
〔バーベキュー場〕10:00～18:00
〔店舗〕9:00～18:00
■養老ミート
岐阜県養老郡養老町石畑819-5
＜営業時間＞
8:00～19:00
＜定休日＞
無休(元日のみ休)
テレビで多く取り上げられたこともあり、最近は遠方からわざわざ訪れる人も多い“焼肉街道”。夜の営業時間になると、養老山脈の麓に続く焼肉店には、県外ナンバーの車でいっぱいになります。人気の店になると、営業時間の2時間前から並ぶ客が現れるなど大賑わいです。しかし、1軒目の店の大行列に遭遇して、「もう止めようかな」とあきらめないことが重要です。街道沿いには何軒も焼肉店があり、どの店舗の肉質も最高です！そして、どの店の敷地面積も非常に広く客席数が多いため、回転率はいいです。順番待ちの名前を見てウンザリしそうになるのですが、案外早く入れることもありますし、1軒目がダメなら次の店に挑戦してみてください！
遠方からわざわざ足を運ぶ価値がある店ばかり。ぜひ一度訪れてみてください！
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(2024/4/26更新)
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