写真：mikami kaori
地図を見る山形のお蕎麦屋さんには、蕎麦はもちろんのこと、ラーメンもメニューとして提供しているお店がたくさんあります。さすが麺好きな県民が生み出したまさに二刀流！今回ご紹介する“そば処㐂むら（そばどころきむら）”も二刀流のお蕎麦屋さん。看板にも大きく“生そば”、“らーめん”と書かれています。
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地図を見る“そば処㐂むら”は、シンプルながら温かみのある雰囲気。女子ひとり旅でもふらりと立ち寄りやすいのが嬉しい。また、カップルや小さいお子さん連れの方にもおすすめのホッコリ雰囲気のお蕎麦屋さんです。
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地図を見る山形に訪れたらぜひ食していただきたいのが、コチラの「鳥中華」。知る人ぞ知る山形のご当地麺です！麺は中華麺、スープはお蕎麦の和風麺つゆ。鳥肉と揚げ玉がトッピングされているのが特徴で、元は、お蕎麦屋さんの賄い料理だったのだそう。さて、どんなお味なのでしょうか！？
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地図を見る“そば処㐂むら”の「鳥中華」は甘めの蕎麦つゆと国産小麦の中華麺が程よく絡み合い、麺は中華麺だからラーメンなのかな？と思った途端、揚げ玉の甘さと食感が蕎麦感をこれでもかと主張。そのせめぎ合いをたっぷりのネギがさっぱりと締めてくれるという・・・奇跡のコラボとしか言いようがない“蕎麦屋の中華そば”！
「鳥中華」をラーメンと思うか蕎麦と思うかは、食べたあなた次第。ぜひ山形の「鳥中華」という麺文化を堪能してくださいね。また、“そば処㐂むら”の「鳥中華」は、化学調味料が入っていないので、妊婦さんやお子さんも安心。家族みんなで楽しむことができますよ。
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地図を見るもちろん蕎麦も美味しい“そば処㐂むら”。そば粉の“でわかおり”、地元の山菜やキノコなど、食材は山形県産食材を主に使っています。麺は細すぎず太すぎずの絶妙な太さの手打ち。季節に応じてつなぎの割合を変えてあり、とっても食べやすいのです。
おすすめのメニューは、つけ麺風の“かしわせいろ”や“鶏辛せいろ”。美しく盛られたそばを温かい麺つゆにつけていただきます。“鶏辛せいろ”は、ラー油や辛みそといったトッピングつき。これもまたラーメン感覚のお蕎麦なのが楽しい！春には採りたて山菜の天ぷら、秋には地元産の天然なめこなど、山形の季節感たっぷりメニューも。
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地図を見るホッコリお蕎麦屋さん“そば処㐂むら”には、まさにホッコリできるメニュー“そば茶ラテ”もあります。元々はお店を切り盛りされているご夫婦が、プライベートで飲んだりお友達にご馳走したりしていたのだそう。山形県産のそばの実を牛乳と三温糖でじっくりと煮出した、そばの風味たっぷりの、ココロにもカラダにも優しいラテ。ありそうで無かった、そば好きにはたまらない絶品ラテがついに商品化されました！
こちらの“そば茶ラテ”、テイクアウトもできますが、ぜひ店内でいただいてみて。お店でいただく場合は、シナモンシュガー味や抹茶塩味の美味しい手作りそばかりんとうが付いてきます。
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地図を見る山形で、温かい雰囲気の中リラックスしてお蕎麦やラーメン、鳥中華をいただきたいなら、ぜひ“そば処㐂むら”へ。お店のご主人や奥さんの温かい人柄そのもののお店で、ホッコリと山形の食材たっぷりのお蕎麦やラーメンを堪能することができます。
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地図を見るアクセスは車が便利。お店裏側に広い駐車場もあり、お店の看板のある通りからお店横の道を通って入っていくことができます。
また、“そば処㐂むら”は、歴史のある趣深いかみのやま温泉までは車で15分、夏は山歩き、冬はスキーなども楽しめる蔵王温泉までは車で20分ほど、絵本から抜け出てきたようなキュートなパンケーキ屋さん38ガーデンカフェは車で10分弱と、山形で人気の観光スポットにも程近いので、併せて楽しむのもおすすめです。
住所：山形県山形市片谷地19
電話：023-664-3757
アクセス：JR山形新幹線山形駅から車で10～15分 駐車場あり
2017年12月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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(2024/4/25更新)
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