ベルギー王室御用達チョコレート!ガレーの「ショコラテ」

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ベルギー王室御用達チョコレート!ガレーの「ショコラテ」

ベルギー王室御用達チョコレート!ガレーの「ショコラテ」

更新日:2017/04/27 16:07

ウェリオン 佳子のプロフィール写真 ウェリオン 佳子 ライター&ブロガー

ベルギーは世界有数のショコラティエが華麗な技を競うチョコレートの国。街中のパティスリーや、食料品店のお菓子売り場に、棚いっぱいにチョコレート菓子が並ぶ光景は、さすがはスイーツ大国!

中でもガレーの「ショコラテ」はベルギー王室御用達ショコラティエGallerが展開するチョコレートで休憩を楽しむカフェ。創立者Gallerの美意識とベルギー伝統の職人気質が生み出した、ガレーの世界をお楽しみ下さい。

世界のショコラティエ、ジャン・ガレーの美意識漂うカフェ

写真:ウェリオン 佳子

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フランス語でティースームのことを「サロンドテ(Salon de the)」と呼びますが、ガレーのアトリエで製造されたフレッシュなチョコレートをその場で楽しめるのが、創立者にしてトップ・ショコラティエの一人であるジャン・ガレーの「ショコラテ(Chocolat-The)」です。

ガレーの「ショコラテ」に一歩足を踏み入れれば、西洋で最高級とされる「オーク」の美しい木肌に包まれた、ガレーの本物だけを愛する精神を、あなたにも感じられるはず。

ガレーチョコレートの定番!美味しいカラーパレット

写真:ウェリオン 佳子

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ガレーのチョコレートと言えば、何と言ってもGallerのロゴが光る、カラフルな包装紙に包まれたチョコレートバーが有名です。

ヘーゼルナッツやバニラ、ピスタチオ、ウォールナッツ(くるみ)、プラリネ、ホワイトチョコレート、オレンジフィリング、コーヒームース、キャラメル、フランボワーズなど、それぞれの素材の個性が際立つクリームがつまった高級チョコレートは、手軽な日常のおやつから贈答品まで、さまざまな場面で選ばれる実力派チョコレートです。

ガレーカフェなら、チョコもアイスもその場で味見できる!

写真:ウェリオン 佳子

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ガレーの「ショコラテ」では、併設されている「Gallerブティック」で、季節のチョコレート製品が購入できるだけでなく、フルーツやナッツ、フレッシュクリームなどの素材の味と香りをそのままぎゅっとつめこんだ、ガレーならではの香り高い、口どけなめらかなチョコレートが粒売りされています。

他にもチョコレートや、フレッシュなフルーツをふんだんに使用した本格アイスクリームや、ベルギー名産として知られる焼き菓子「ゴーフル(ワッフル)」がチョイスできるのも、嬉しいですね!

創立者ジャン・ガレーが、Galler契約カカオ園をガイド!

写真:ウェリオン 佳子

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ガレーの「シコラテ」店内に設置されているモニターでは、常時、創立者ジャン・ガレー(Jean Galler)が自ら契約カカオ農園を案内する映像や、ブリュッセルのアトリエでのチョコレート作りの過程が映し出されます。

カカオの収穫から、いくつかの工程を経て、厳選されたカカオ豆が、職人の丁寧な働きかけによって美しいガレー作品になるまでの様子は、まさに繊細な芸術品が生まれる過程そのもの!ガレーがチョコレートに注ぐ情熱に触れることができます。

ガレーブティックならではの充実の品揃えが魅力!

写真:ウェリオン 佳子

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日本にも直営店があるガレーですが、本場ベルギーのGallerブティックでは、何と言っても品質・量ともにぎっしりと詰まった、ガレーの高級チョコレートが手に入るのが魅力!

おなじみの高級板チョコや、バラエティ豊かなチョコレートバーのほか、近年発酵食品、またパワーフードとして健康に良いと注目を集めている、カカオパウダーやカカオニブのガレーオリジナルも手に入れることができます。

ジャン・ガレーの美空間でくつろぐ特別な時間

ガレーの「ショコラテ」では、洗練された美空間を生み出すスタッフ教育も徹底されています。ひとつひとつのモノや動きに無駄のない、まるで日本の茶道のように研ぎ澄まされた洗練空間に、まるで高級ホテルのティールームで過ごすよう。

都会の喧騒の中でも”ここならちょっと落ち着ける。”そんなチョコレートに囲まれた、嘘偽りなく誠実なGallerの「ショコラテ」は、質実剛健のベルギーらしい、庶民の手に届くヨーロッパの高級モダンを味わえる場所です。

掲載内容は執筆時点のものです。 2017/04/06 訪問

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