まず驚くのはレストランに入った瞬間に飛び込むこのオーシャンビュー。見渡す限りの海と空。言葉にならない美しさです。レストランのすぐ下はプールになっているので、海と空とプール３色のブルーグラデーションが見られることも魅力的。
陽が高いランチの時間帯に行くと真っ青な海を見ることができます。レストラン後方に見えるヴィラの屋根がバリ島らしさを演出。日本ではまず見ることのできない絶景です。
一切窓がなく開放的なので、是非とも海側の席を予約しておきたいところ。席数も少ない小さなレストランです。宿泊者でなくても予約はできるので、事前にリクエストして海側の席を確保しておくことをお勧めします。
空港からは車で約４０分、クタやレギャンなど中心街からも４０分です。中心地からは道が混雑する場合もあるので余裕を持って出発しましょう。
絵画のようなエメラルドグリーンは思わず写真をたくさん撮ってしまうほど。窓はなくても屋根があり、崖の上に位置しているため風が通り抜けるので、暑すぎる心配はありません。
近年、崖の上「クリフトップ」と呼ばれる場所に建つホテルやレストランが注目を集めています。平地から見る景色とは違い、海にせり出すように建っているので、遮るものが何もない大パノラマを望めるのが魅力。ディマーレはバリ島最南端に建つレストランなので大海原に沈む夕日も楽しむことができます。
店内は白っぽい木目調の家具で統一されており、リゾート感がありながらも洗練された印象。海の青と店内の白とのコントラストがまるで地中海にいるかのようなオシャレな印象を与えてくれます。
バリ島初心者の方はもちろん、リピーターの方も見たことのないバリに出会えるはず！
レストランへは石垣の小道を抜けて。ひときわ目立つブルーのゲートが地中海への道しるべ。
ディマーレは日本人で知っている人はまだまだ少ないので知る人ぞ知るレストラン。女友達と行くのもいいですが、オシャレでロマンティックな雰囲気はハネムーナーにもおすすめ。見渡す限りのブルーの景色はきっと忘れられない思い出になるはずです。
ランチはコース、アラカルトがありますがコースがお得。メインディッシュのお料理がとにかくフォトジェニックでオシャレ。
バリ島ならではの魚介類を使った料理から、ハイクオリティーな素材を使った料理までが揃います。斬新なアイデア料理が多く、日本ではお目にかかることのない一皿が味わえます。バリ島のエッセンスとイタリアンが融合した全く新しいフュージョン料理。食前に出るパンも美味しいことで有名です。
デザートはバリ島らしい南国フルーツを使用したものや、カラフルなソースを使ったものなどがありリゾート気分が味わえます。大海原を目の前に食べるデザートは、優雅な気分を一層盛り上げてくれること間違いなし！
ディマーレがあるヴィラ「カルマカンダラ」は超高級リゾートヴィラとしても有名。宿泊者でなくてもレストランは利用できるので是非インド洋のパノラマ絶景を楽しんでみてはいかがでしょうか。
クリフトップに建つレストランからは夕日もとても綺麗に見えます。極上のサンセットが見たい方は早めのディナーに出かけるのもいいかもしれませんね。ただし真っ暗になると海の景色は見えないため、エメラルドグリーンの海の景色を堪能できるランチタイムがお勧めです。
尚、ディマーレで一定の料金のお食事をすれば、下にあるビーチクラブへ無料で入れますのでぜひそちらも活用してみて下さいね。
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(2024/4/25更新)
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