名物“ベトナムぜんざい”は必食！ハノイ旧市街「安南パーラー」

更新日：2018/07/26 19:34

各国グルメやベトナム料理、カフェ、スイーツとグルメに事欠かないベトナム・ハノイの旧市街。そんな激戦区にあって、安南パーラーのベトナムぜんざいは４種類の舌の上で変化する食感と淡い色彩、抑えた甘さが特徴の不思議なスイーツです。バラエティに富む食感はとてもユニーク。ハノイ旧市街散策や食後のデザートに試してみてはいかがでしょう。コーヒー大国ベトナムのフレッシュ・コーヒーも併せてご紹介します。

安心して入れる清潔なお店

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ハノイ旧市街は、大通りから人が一人か二人通れるくらいの小路まで商品やグルメであふれています。そんなハノイ旧市街の散策に是非立ち寄っていただきたいのが、安南パーラーです。スッキリとして清潔感あふれる入口は中が良く見え、女性でも入りやすいお店です。

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日本人が経営する安南パーラーでは、メニューなども日本語が併記され安心して時間を過ごすことができます。注文も日本語でできるので、言葉に心配のある旅行者にも人気です。

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この店で是非試していただきたいのが、当地の名物陶器バッチャン焼きの小さいボウルで出てくるベトナムぜんざいです！お店によって入っているものも味わいも、見た目も違うベトナムぜんざい。安南パーラーでは美しさ、懐かしさ、おいしさの３拍子が揃っています。上から見ると４種類の甘味が見えますが、それぞれ食感が異なり、プルプルからブルブルまで、様々な食感が楽しめます。

スプーンを入れる感覚もオドロキの連続！

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スプーンを差し込んでみると、下からコーンを含んだゼリー状の部分が出てきます。その向こうにはプチプチの甘味。手前の黒っぽい甘味と抹茶色の甘味がプルプルの食感。スプーンから伝わる独特の感覚は、とても面白い経験となるでしょう。そして次に食感を堪能してみて下さい。甘さは抑え目で、とても落ち着く、和菓子に近い味わいを楽しめます。

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ベトナムぜんざいとセットで注文しても手ごろなコーヒーは、一人用コーヒー・フィルターが載って出てきます。コーヒー好きの方は、楽しめますよ。うっかりフィルターのふたを開けようとすると、お店の女性が親切に「お湯が完全にカップに落ちるまでは開けないでください」と教えてくれます。

安南パーラーのベトナムぜんざいは汁気がないので、コーヒーとセットで注文すると絶妙な味わいが楽しめます。コーヒー大国のベトナムには、インドネシアで「コピ・ルアック」と呼ばれるジャコウネコのコーヒー（ジャコウネコが一度消化し排泄したもの：体内の酵素による特別な味になる）が、「WEAZEL COFFEE」として生産販売されています。ジャコウネコ養殖による生産です。貴重なジャコウネコのコーヒーも是非試してみてはいかがでしょう。

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コーヒーの味を引き出すのは、「中ふたの使い方にあります」とも教えてくれますので、是非ここでベトナムならではのとっておきのノウハウを伝授してもらってはいかがでしょう。きっとフィルターも買い求めたくなることでしょう。

コーヒーには安南ラスクが一個付いてきます。ベトナムのパン・バインミーで作ったラスクはあまりカリカリとせず、こちらは柔らかな食感が楽しめます。５種類１０個入りのセットがあるのでお土産にも最適です。

また、マンゴ―プリンなどスイーツやドリンクも豊富ですが、バインミーのサンドイッチもあるので、ランチも可能です。軽い食事を取りたい方にもぴったりです。