モダン・オーストラリア料理の先駆けシェフとしても名高いテーグ・イザ－ド氏が手掛けるガストロノミーレストランがワイナリーにあり、オーストラリア各所からヘリコプターで訪れるお客様がいるほどの人気ぶり！ガラス張りで開放感のあるモダンインテリアの店内には、スタンディングテイスティングバーがあります。ワインと食事のマリアージュを思う存分楽しんでみて下さい。また、最高級のベット・アンド・ブレックファースト（B&B）も併用しているので特別な日に泊ってみるのもよいですね。
ヤッラ・ヴァレーのワイナリーは、レストランを併設している所が非常に多く、料理とワインのマリアージュを楽しめるのがポイント！タッラワラ・エステート(TARRAWARRA ESTATE)では 自慢のシャルドネやピノ・ノワールに合う料理が用意されています。ワイナリーにはレストランの他、シックでおしゃれなテイスティングルームもあるのでぜひ試飲も楽しんで下さい。
フランスのモエ・エ・シャンドンが設立したドメーヌ・シャンドン(Domaine Chandon)。
シャンパンと同じ製法“トラディショナル方式”の本格派スパークリングワインが有名！広大な敷地にはブドウ畑を一望できる大きなガラス張りのレストラン、テイスティングバーがあります。他、セラードアを併用していてセルフガイドで自由にスパークリングワインの製造工程を見学することができます。ワイナリーを自由に見学できるのは大きなポイント！さらに詳しく見学したい方は無料で行われているガイド付きツアーに参加するのもおすすめ。また、珍しい赤のスパークリングワインも試飲できるので新しい発見もありそうですね！
広大なブドウ畑に囲まれたストーンズ・オブ・ヤッラバレー（STONES OF YARRA VALLEY ）は一面がブドウ畑！敷地内には、ラグジェリーなホテルや３つのレストラン「The Barn」、「The Stables at Stones」、「Meletos」があり、どこも予約がなかなか取れないほどの人気ぶり！有名シェフによるコース料理、カジュアルダイニングなど用途に合われて使い分けられるのも特徴！
アットホームなワイナリーで新しい発見！ソウマ(SOUMAH)
単一畑での生産に力を入れているワイナリー。最初のリリース２０１０年以降、数々の高い評価を獲得しています。ヤッラ・ヴァレーで有名なシャルドネ、ピノ・ノワールの他、サヴァニャン、ネッビオーロ、ヴィオニエなど畑を区切り違う種類のぶどうを栽培しているので新しい発見があるかも！カジュアルなテイスティングバーには、軽食のチーズやチョコレートもあるので気軽に立ち寄ることができます。
家族経営から始めたワイナリーオークリッジ(Oakridge)は今や、ヤッラ・ヴァレーでも指折りの有名ワイナリー！一面に広がるブドウ畑を眺めながら試飲のできるテイスティングルーム、セラードア、レストランがあります。
ヤッラ・ヴァレーはメルボルンの東方、車で約1時間のところに位置しているので日帰りでも行ける好立地。メルボルンからいろいろな種類のツアーが出ています。洗練された数々のレストランや宿泊施設も豊富にあるのでレンタルバイクや、車などでワイナリーを巡ってみるのも楽しいでしょう。
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(2024/5/14更新)
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