チャップ？と聞いてピンと来る方は少ないと思いますが、旭川の独自の食文化の一つで、豚のロース肉を炭焼きにし、焼き鳥のタレと絡めた豚ロース焼きのことをチャップと呼び親しまれています。主に焼鳥屋さんで提供され、旭川の焼鳥屋さんでは定番メニューの一つにもなっているんですよ！
「ヤキトリツヨシ」では、秘伝の焼鳥のタレに漬け込んだポークを、じっくり炭火で焼き上げます。肉厚のロース肉はさっぱりとした脂に炭焼きのタレが香ばしくご飯がすすむ美味さ♪他にも魅力的なメニューが充実しているので、ぜひ気軽に足を運んで味わってみてはいかがでしょう！
「旭川しょうゆ焼きそば」は旭川で開発された新しいご当地グルメのひとつ！
旭川しょうゆ焼きそばと名乗るには、
（１）米どころである旭川で作られた「米粉」を配合した麺であこと。
（２）味付けには旭川名物の「醤油」ダレを使用すること。
（３）具材には旭川（道北産）の食材を一つ以上使っていること。
今では旭川市内の多くの飲食店で食べることができ、それぞれのお店によって違った具材や味を楽しむことが出来ます！
なかでも「とり丸亭」の「旭川しょうゆ焼きそば」は地元の人や観光客にも人気です。こちらの焼きそばには、和寒産の千切りキャベツ、旭川鶏卵のふわふわ玉子、さらにはお店の看板メニューの塩ザンギが添えられボリューム満点！ソースの甘さと旨みのある醤油がもっちもちの麺と絡まって絶品です！
とり丸亭はテイクアウト専門なので、事前に電話予約をして取りに行くのがお勧め。また、セルフサービスで店内で頂くことも出来るので、旭川に訪れた際は新しいＢ級グルメを堪能してみて下さい♪
ジュンドッグとは、北海道旭川市、美瑛町で販売されているファストフード感覚の食べ物で、駅の売店や喫茶店などで気軽に買うことが出来ます。同じ北海道の住民でも知らない人が多く、いわば地元で有名なソウルフードと言えますね！旭川の隠れ名物ジュンドックは、特製のソースで味付けされたフライをごはんで包みこみ、ぎゅっと棒状に仕上げた「洋風おにぎり」なんです♪
もともとは美瑛町の洋食店「純平」が作ったものが発祥で、その名がついたよう。現在旭川市で販売されるものは、旭川市内の喫茶店「ピジョン館」で作られていて直売もしています。具材は、エビフライ、チキンカツ、あらびきソーセージ、えび大葉巻の４種類。
レンジで２分程温めて、そのまま５分蒸らしてから頂きます！具材を包むお米は無農薬有機栽培米を使用していて、もっちりした食感と甘味が感じられます。フライに味付けされた特製ソースがこれまた絶妙な甘じょっぱさで、ぎっしり詰まったお米にしみ込んで口いっぱいに美味しさが広がります！旭川のソウルフードはお土産にしても喜ばれること間違いなし！旅のお土産話の一つにゲットしてみてはいかがでしょう♪
いかがでしたか！知っているようで知らなかった旭川の隠れＢ級グルメはありましたか？家族や友人と気軽に楽しめるものから、お土産としても喜ばれるものまで、新たな美味しさを発見できること間違いなし！ぜひ旭川を訪れてＢ級グルメを堪能してみて下さい♪
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(2024/4/26更新)
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