写真：花村 桂子
地図を見るこちらを見上げているような、つぶらな瞳がかわいらしいヒヨコ姿のお饅頭「名菓ひよ子」が、実は福岡発祥のお菓子だってこと、ご存知でしたか？
炭坑で栄えた町・福岡県飯塚市で、初代店主・石坂直吉が菓子舗「吉野堂」を開業したのは明治30年（1897年）。当時、炭坑で働く人たちのエネルギー源として、甘いお菓子は喜ばれていたそうです。そして、二代目店主・石坂茂が考案したのが「ひよ子饅頭」。かわいいヒヨコを立体的な姿に仕上げた「ひよ子」は、その愛らしさと美味しさで地元民はもちろん、東京大阪など取引先へのお土産としても大人気。
九州の名菓となった「ひよ子」を、東京のお客様に直接お届けするため、昭和39年埼玉草加市に工場を建設したのが三代目・石坂博和。「東京ひよ子」の誕生です。「たまごのキミがたっぷり、かわいいひよ子のお菓子」は、全国の人々に愛される名菓と育っていったのです。
写真：花村 桂子
地図を見るJR博多駅マイング限定「二人ひよ子」は、通常サイズの3倍仕立てと2倍仕立て、ちょいでかサイズのひよ子カップル。仲の良いご夫婦や恋人へのお土産に、またはケンカ後の仲直りのきっかけづくりにいかがでしょう？一日30箱だけの限定販売なので、ご購入はお早めに。
＜ひよ子本舗吉野堂 博多マイング店＞
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1－1
電話番号：092-415-1450
アクセス：JR博多駅マイング和菓子通り
営業時間：9:00～21:00
写真：花村 桂子
地図を見るJR博多駅限定「ひよ子家族」。父・母・兄・妹と4種類の大きさのひよ子が、箱の中で一列に並んでこちらを見上げるキュートな家族。妹ちゃんはずいぶん小さい子なので、ご注意を。がっつり食べたいあなたには、「大のひよ子」。なんと通常サイズの約5倍の重さ！
福岡でも特定の店舗でしか買えないレアな限定ひよ子は、ひとつひとつ職人が手作りしているため、1日の販売数量には限りがあります。福岡で「ひよ子」売場を見つけたら、要チェックですよ！
＜Hakata銘品蔵デイトス店＞
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1－1
電話番号：092-477-9971
アクセス：JR博多駅デイトス内
営業時間：8:00～21:00
写真：花村 桂子
地図を見る福岡で生まれた「ひよ子」の百歳を記念して作られたのが、「季（とき）ひよ子」。春は「桜ひよ子」、夏は「茶ひよ子」、秋は熊本産和栗で「栗ひよ子」、冬は苺の王様福岡あまおう「苺ひよ子」と、季節ごとに違った味が楽しめます。福岡限定、さらに季節限定の、まさにレアな「ひよ子」は、九州旅行や帰省のお土産にもぴったり。
冬限定（12月～1月下旬）の「苺ひよ子」は、愛らしいひよ子の姿はそのままに、苺の酸味がほのかに残る餡が新鮮！
写真：花村 桂子
地図を見る夏限定（5月中旬～8月下旬）の「茶ひよ子」は、福岡県八女特産の新茶が香る抹茶餡。ほのかな渋みが、風味豊か。個別包装されているので、職場などへのばらまき土産にも最適です。
写真：花村 桂子
地図を見る「博多ひなのやき」は、福岡の博多でしか食べられない、ひよ子の仲間。かわいらしいヒヨコ姿のしっとりもっちり生地の中に、あんこがたっぷり！赤あん、白あん、カスタードと3種類の味が楽しめる博多ひなのやきは、実演販売で焼きたてがいただけます。「こんなひよ子も、おったとね（いたのね）」「あったかくって、おいしかね」と博多女子にも人気です。
「博多ひなのやき」が食べられるのは、JR博多駅「マイング・和菓子工房」と「キャナルシティ博多」だけ。ぜひ足を運んで、焼き立てアチチをパクリとほおばってくださいませ。
＜博多ひなのやきマイング店＞
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1－1
電話番号：092-260-1368
アクセス：JR博多駅マイング和菓子工房
営業時間：9:00～21:00
写真：花村 桂子
地図を見る福岡で夏のスイーツといったら、「ひよ子プチデザート」。かわいいヒヨコ姿のゼリーは、いちご、マンゴー、メロン、ぶどうの4つの味が楽しめます。福岡県うきは市の清水寺境内でこんこんと湧き出る清水湧水からつくられた、味も見た目も涼しいゼリーは子どもから大人までみんな大好き。2018年は4月13日から、8月下旬まで販売される予定です。
福岡名菓「ひよ子」は、福岡県飯塚市で生まれ、愛されてきた、キュートなお菓子。おしゃれなひよ子サブレ「DOUX D’AMOUR（ドゥ・ダム―ル 博多駅マイング、福岡岩田屋限定）」や「ひよ子のあまおうピィナンシェ（福岡空港限定）」など、福岡でしか買えないレアな仲間もいっぱいです。ひよ子のふるさと福岡で、あなたのお越しを待っとーよ！
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(2024/4/27更新)
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