写真：ろぼたん
地図を見るJA美瑛の「美瑛選果」と札幌の人気店「モリエール」がタッグを組んだレストラン「アスペルジュ」をご紹介しましょう。全面のガラス窓から緑の庭が見える開放的な店内は清々しさがいっぱい。メインのお肉料理に到着するまでは、まさに野菜のフルコースともいえるお料理が続きます。写真は16種類もの野菜が競演した前菜の一皿。うっとりするほど美しく盛り付けられた野菜たちは食べても心躍る美味しさが。
自然の力をいっぱい蓄えた美瑛産の野菜、お米、畜産物本来の旨み、甘味、いいところを丁寧に引き出した調理と驚きの野菜料理、旅の目的としたくなるレストランです。人気店ですので予約をお忘れなく。
写真：ろぼたん
地図を見る先ほどご紹介した「アスペルジュ」に併設されている「美瑛選果」のアンテナショップもオススメです。「美瑛選果」は新千歳空港内にも店舗がありますが、美瑛町にあるのが本店。本店はレストランのほか、パン屋さん「美瑛小麦工房」、季節のスイーツや軽食をイートイン＆テイクアウトができる「選果工房」、そして美瑛の農産物と加工品を扱うマーケット「選果市場」が入る複合店舗となっており、グルメを味わうだけでなく、お土産の購入もできますよ。
写真は「美瑛小麦工房」や「選果工房」の商品をテイクアウトしたもの。春はアスパラ、初夏はイチゴ、夏はメロン…、甘さが凝縮したカボチャにホクホクのジャガイモ。店舗限定品のパンや季節限定の野菜メニューが特にオススメ。地元で採れたばかりの旬の野菜やフルーツの美味しさに初めて食べる人は驚くはず。毎日食べる人だって畑の恵みに感謝したくなる美味しさです。予約いらずで気軽に利用できるのも嬉しいポイントです。
写真：ろぼたん
地図を見る2014年のオープン以来、抜群の人気を誇る「ビブレ」をご紹介。ビブレがあるのはパッチワーク丘の中にある北瑛小麦の丘。レストラン店内から望む景色も美しく、予約が取れれば是非とも時間をとって訪れてほしいレストランですが、時間が取れない場合は併設のブーランジェリーでパンだけ購入することも可能です。
コーンパンやバゲットなど美瑛の小麦を使ったパンは小麦の香りがたって噛むほどに豊かな味わいが増します。クロワッサンはしっかり石窯でしっかり焼き切っているので歯触りがサックサク。シンプルなパンで美瑛小麦の美味しさを味わってみて。
写真：ろぼたん
地図を見るＢ級グルメ派にはご当地グルメ「美瑛カレーうどん」がオススメ。こちらもとことん美瑛産のものにこだわって作られています。市内数店舗で提供されており、どのお店でも1,000円以内で焼きカレーうどんのセットやつけ麺タイプのカレーうどんセットがいただけます。
「美瑛カレーうどん」は付け合わせで提供される牛乳やサラダ、スイーツまで美瑛の特産物がいただける美瑛づくしのＢ級グルメです。写真はＪＲ美瑛駅裏「KOERU」のもの。アクセスしやすい立地も魅力ですが、カレーうどん以外にもボリュームたっぷりの美瑛産のお食事が楽しめるお店です。
写真：ろぼたん
地図を見る美瑛町で収穫される大地の恵みは写真のような実際に農家の方が丹精をこめて耕した畑から収穫されたもの。パッチワークの丘巡りは美瑛観光の楽しみでもありますが、近年はこうした畑の中に無断で立入って写真を撮る観光客が増えているという悲しい実態も。
ルールを守って楽しく観光、そしてグルメをいただきましょう。旬の時期にしか登場しない採れたて野菜やフルーツはシンプルに素材の美味しさを引き出していただくことが多いのですが、こんな食べ方や調理の仕方があったのか…という生産地ならではの出逢いがあることも。季節ごとの美しい景色とグルメを堪能してくださいね。
美瑛町までは旭川空港から車で国道237号経由だと約10キロ、20分程度の道のりです。隣接する富良野とあわせて北海道の絶景巡りができる素晴らしい路が続いています。北海道の広い空と美しい丘、大地の美味しい恵みをたくさん味わってください。
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(2024/4/25更新)
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