まず、最初にご紹介したいのはこちらの「アクアマリンサブレ」と「アクア塩あめ」。このスイーツは、戸田の御浜岬にある戸田塩を製造している「ＮＰＯ法人 戸田塩の会」のお店で売っているお菓子です。
サクッとした歯ごたえの「アクアマリンサブレ」は、ミルクの風味に塩がマッチした甘さ控えめのサブレ。また「アクア塩あめ」は、砂糖・水飴・戸田塩だけを使った素朴な味わいが楽しめる塩あめです。
戸田塩は、わざわざ黒潮が流れ込んでいるポイントを探して、海水を汲んで煮つめて作る天然の塩。塩に思いを込める作り手の顔が見られる安全なお菓子で、小さなお子様も安心して食べられますよ。
【ＮＰＯ法人 戸田塩の会】
静岡県沼津市戸田３７０５－４
戸田は、温泉地としても人気な場所。数軒の温泉旅館やホテルなどが街に点在しています。そこで食べたいのがこちらの「戸田塩じぇらーと」です。種類は「戸田塩じぇらーと」と「戸田塩桜じぇらーと」の２種類あって、写真は「戸田塩桜じぇらーと」です。生クリームや牛乳を使った滑らかな舌触りのジェラートは、ほんのりと桜の香りが楽しめ、戸田塩が加わることによって、更に甘さを引き立ててくれる濃厚で上品な味です。
湯上りに食べたい人気なジェラート、ひんやりしていてのど越しも爽やか。戸田にある温泉旅館やホテル、道の駅「くるら戸田」でも売っているので、街を散策しながら食べてもＯＫ！
また「戸田温泉旅館組合 女将の会」では、戸田塩を使った「戸田塩ふ菓子」も考案。塩バニラ味と塩キャラメル味の２種類あり、ほんのり塩味が癖になりそうな麩菓子です。長さ４２ｃｍ、直径５ｃｍで食べ応えもあります。麩菓子は、道の駅「くるら戸田」などで売っているので、見かけたら是非食べてみて下さいね。
【道の駅 くるら戸田】
静岡県沼津市戸田１２９４－３
代わってこちらは、和洋菓子司「兎月（とげつ）」の「戸田塩羊羹」。戸田の老舗菓子店・兎月で一つ一つ手作りされていて、作り手のぬくもりが伝わるような、やさしい味わいの羊羹です。
材料は、戸田塩・砂糖・小豆の他、海洋深層水を使用し、使う水にまで気を配るというこだわりよう。食べてみると、まるで絹ごし豆腐のようにやわらかく滑らかで繊細なこしあん。それに、程よく戸田塩が加わって、塩のしょっぱさと上品なあんが醸し出すハーモニーがたまりません！ 絶妙な味加減の羊羹で、お土産にも最適です。
お店は、県道１７号線から入った路地の「宝泉寺」の前にあります。「宝泉寺」は、江戸時代、ロシア艦隊の提督プチャーチンが宿泊したという歴史ロマン漂うところなので、歴史散策も楽しめますよ。
【和洋菓子司 兎月】
静岡県沼津市戸田４４１
続いてご紹介する戸田塩グルメは、中華料理「海苑」から。県道１７号線にあるこじんまりとしたお店です。ここでお勧めしたいのがこちらの「戸田塩ラーメン」！
豪快にかけられた岩のりやゴマの下には、メンマやチャーシューなどの具材入り。スープは戸田塩を使ったあっさりとした塩味で、麺は細麺を使用。食べると、麺に岩のりとスープが良く絡み合って、岩のりの香りや戸田塩の旨みを体感できるラーメンです。海の恵みをまるごと味わえるかのような、磯の香り漂う風味豊かな味を楽しんでみて下さい。「戸田塩ラーメン」は、このお店のオリジナルメニューなので、ここだけでしか味わえません。
【中華料理 海苑】
静岡県沼津市戸田３３０－３
戸田塩グルメを堪能したら、食べるだけでなく「戸田塩」を作ってみませんか？ 先程ご紹介した「ＮＰＯ法人 戸田塩の会」では、予約が必要ですが「塩づくり体験」ができます。体験は「戸田塩の会」の店舗にある、写真の大きな釜で行われます。
海水を釜で沸かして塩を採るという、江戸時代からの伝統的な製法。本格的な塩作りが体験できます。釜の前に来るとかなりの熱気と蒸気。ザルで、煮つめている塩をすくうと、予想もしていなかったほどのキラキラとした真っ白な塩がっ！ すくい上げたばかりの塩を味見すると、最初は塩辛く感じますが、不思議なことに時間を置くと、段々とまろやかな味に変身します。伝統製法を目の当たりにしながら、塩の味の変化も楽しめる珍しい経験。お店の方が親切に教えてくれるので、安心して体験ができますよ。
【ＮＰＯ法人 戸田塩の会】
静岡県沼津市戸田３７０５－４
ご紹介した以外に「ＮＰＯ法人 戸田塩の会」では、戸田塩を使った「アクアオンディ―ヌ水の精」など、食品に限らず化粧水も販売しています。ご当地スーパー「海山竹」では、オリジナルの「戸田塩ミルクソフト」なども販売しています。
戸田塩は、１５００年前の「安康天皇」の病気治療に用いられたと伝えられる塩。ミネラルをたっぷり含んだ、体に良い塩なので、戸田塩グルメを食べれば体が元気になること間違いなし！ 是非お試しあれ！
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(2024/4/27更新)
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