パリパリ食感がやみつき！大分県「日田やきそば」名店５選

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更新日：2016/07/03 16:32

堀内京子旅行ライター、温泉ソムリエ

Ｂ級グルメとして各地の「ご当地焼きそば」が人気ですが、大分県日田市の「日田やきそば」はご存じでしょうか。
「日田やきそば」は普通の焼きそばとは作り方が異なり、麺の表面を少し焦げ目が付くまでパリパリに焼き上げるのが特徴。１度食べるとやみつきになる美味しさです。
それぞれの店が焼き方や特製ソースにこだわっていて、食べ比べを楽しむ焼きそば巡りも楽しいですよ。今回は名店の中から５店舗をご紹介いたします。

自家製麺と特製ソースが自慢「三久」

写真：堀内京子

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大分県日田市は九州最大級の河川「筑後川」の上流に位置し、江戸時代に幕府直轄の天領地となり、栄えました。観光は商家や白壁の蔵屋敷が建ち並ぶ豆田町の散策、屋形船を利用した鵜飼い見物、日田温泉、一子相伝「小鹿田（おんた）焼の里」などが有名。
日田市民のソウルフード「日田やきそば」は、ラーメン店のサイドメニューとして長年親しまれ、近年はイベント等への参加で知名度が高まっています。

市内の１０店舗以上で味わえ、その中から１軒目は、三久（さんきゅう）をご紹介いたします。場所はＪＲ日田駅から徒歩約１０分、住宅街の路地にひっそりと佇んでいます。
やきそばメニューは、やきそば・大盛・生玉子入りがあり、オススメは大盛やきそば！
少しの料金アップで麺は普通サイズの１．５倍、もやしは２倍の量が入って満足感たっぷり。

麺の表面を少し焦げ目が付くまで鉄板でじっくり焼き上げるため、出来上がりまでにしばらく時間がかかりますが、待ってでも食べる価値がある美味しさ！
モチモチとした自家製麺はよく焼けた部分がパリッと香ばしい。シャキシャキに炒まったもやしやネギ、特製ソースの風味が良くて大盛でも飽きることなく、完食できますよ。

大分県最古のラーメン店「来々軒」

写真：堀内京子

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日田やきそば巡り２軒目は、来々軒（らいらいけん）をご紹介いたします。
鉄板に盛られた熱々の「日田やきそば」は、こんがりと焼き色が付いた麺がパリッとした食感。もやし・ネギ・キャベツ・豚肉とソースがよく絡んで良い風味。麺は底の方は焦げてカリカリになっている部分もありますので、食感の違いを楽しみましょう。
やきそばのメニューは温泉卵やきそば・チーズやきそばもあり、パリパリの堅麺が苦手な方にはスープやきそばが用意されています。

実はこちらの店は大分県最古のラーメン店だとか。とんこつラーメン発祥地である福岡県久留米市で白濁とんこつスープを生み出した「三九」の流れを組み、日田市で１９５４年に創業。麺はヒアルロン酸やコラーゲンを練り込んだ自家製麺になり、スープはあっさり系のとんこつ味。複数でお出かけの際はラーメンと、やきそばをシェアされてみてはいかがでしょう。

１９７０年創業　老舗の「三隈飯店」

写真：堀内京子

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３軒目にご紹介する三隈飯店（みくまはんてん）はＪＲ日田駅から徒歩約１２分、日田温泉街の一角に建っています。ランチ時間など入店待ちの行列が出来ていることが多いため、時間に余裕を持ってお出かけください。三隈飯店の麺もこんがりとキツネ色に焼き上がって、もやしやネギのシャキシャキ感も楽しい。各店舗に秘伝のソースがありますが、こちらは甘さ控えめで香ばしく仕上がっています。

やきそばランチセット（写真）は、プレートにやきそばとご飯が盛られて、スープ・漬物・サラダが付いたお得なメニュー。やきそばは通常の６割ほどの量ですが、ご飯付きですので丁度良いボリューム。チャーシューがトッピングされたサラダもオススメです。

オリジナルの椎茸やきそばが好評「天龍」

写真：堀内京子

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次にご紹介する天龍（てんりゅう）はＪＲ日田駅から徒歩約１０分、日田税務署の隣に建っています。通常のやきそばもありますが、こちらで味わえる名物が「椎茸やきそば」です！
大分特産の椎茸を使ったオリジナルやきそばになり、２日間かけて甘く煮付けた肉厚の椎茸と生卵をトッピング。

こんがり焼き上がった麺はとてもパリパリ、たっぷり入ったもやしやネギはシャキシャキに炒まっています。オススメの食べ方は椎茸と生卵をよく混ぜて、麺に絡めていただきましょう。まろやかな味わいになり、ひと味違う日田やきそばが楽しめます。
椎茸やきそばは１日４０食限定ですので、お早めにお出かけください。

日田やきそばの元祖「想夫恋」

写真：堀内京子

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最後にご紹介する想夫恋（そうふれん）は日田市内を始め、大分県以外にも店舗展開しているので、ご存じの方がいらっしゃるかも。想夫恋総本店は店内が広くゆったりとした造りですが、ランチ時間など満席になるほどの人気。

生麺をこんがりと焼き上げる独特の製法は１９５５年頃、想夫恋の創業者によって考案され、６０年以上の長い間、味が引き継がれてきました。自社生産のもやしやネギ、豚肉にもこだわって旨みのある角切り豚肉も味のポイント！

ジューと音を立てながら熱々で運ばれてくる焼きそばは、麺の焦げた部分はカリッと香ばしく、もやしやネギはシャキシャキの仕上がり。トッピングに生玉子・目玉焼き・マヨネーズ・山芋などが用意されていますので、お好みでどうぞ。
焼そば以外のメニューも種類が多く、エビチリ・八宝菜・棒々鶏・酢豚など、多彩に揃っています。焼そばに杏仁豆腐が付く点心セット（写真）もオススメです。

おわりに

日田やきそばをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。
各店それぞれに特徴があり、今回ご紹介した以外にも地元に根付いた名店が揃っています。
ぜひ食べ比べを楽しみ、お気に入りの店を見つけてください。
観光には日田市街地から少し足を伸ばした山里にある「小鹿田焼の里」もオススメです。
下記ＭＥＭＯからご覧ください。