写真：ろぼたん
地図を見る「エルムガーデン」に設置されたアイスバー。特注の氷のブロックをつかって数週間かけて作られた氷の建築はまるでアナ雪の城のように透き通った美しさがあります。壁だけでなく、カウンターやテーブル、イスも氷製。イスにはお尻が冷たくならないよう毛皮が敷かれてあるのでご安心を。＾＾
アイスバー自体は10数人でいっぱいになる程度の大きさなので、訪れる際には事前の予約がオススメです。
写真：ろぼたん
地図を見るドリンクメニューはバーテンダーがシェイクして作ってくれるカクテルに加え、ノンアルコールカクテル、HOTワインやHOTチャイなどの暖たかメニューも。苦手なものや好みなどを伝えて、自分好みに特別な一杯を用意してもらってもいいかもしれません。
氷屋さんに特注して作った氷のグラスでいただくカクテルはお客さんの嗜好にあわせて配合を変えて作ってくれる特製のもの。フォレストグリーンのカクテルはエルムガーデンの庭園をイメージしたミント系、ピンク色のカクテルはオレンジとピーチ、グレープフルーツなどをあわせた柑橘系のものです。氷のグラスに美しく映えるカクテルは美味しさもハイグレードです。
写真：ろぼたん
地図を見るアイスバーを利用するときには、焼餅のサービスがあります。野菜味噌やみたらしといったディップでいただく焼餅は炭火焼き。予約時間にあわせておこした炭火、目の前で焼いてくれるお餅の光景にワクワク。ランチタイムでは暖かな蟹汁のサービスもありますよ。
四方を囲む氷の壁で風は防いでくれますが、氷の中は自然の冷凍庫のようなものですので、しっかりした防寒体勢で訪れることをオススメします。防寒着や手袋などの貸出しもありますが、温かい格好でめいいっぱい氷の世界を楽しみましょう！
写真：ろぼたん
地図を見るアイスバーがあるのは札幌の閑静な住宅地、伏見にあるレストラン「季の苑エルムガーデン」の庭園内。札幌市民の中で「エルムガーデン」は、ウェディングや会食などが行われる和の高級レストラン、特別なレストランとして利用しています。
その年その季節で最高の状態の食材を吟味した上で、料理の中で表現される四季の味。それを平日ランチでは、お得なお値段で味わうことができますよ。写真は一番お手頃な価格の松花堂弁当会席（2,800円 税込み・サービス料別）。
華やかで丁寧な仕事ぶりが見てとれる美しいお食事は、味も抜群。日本酒やワインなど北海道のお酒とあわせて楽しめます。筆者オススメは黒トリュフの茶碗蒸し！炊き込みご飯の上のイクラも嬉しいサプライズです。
写真：ろぼたん
地図を見るエルムガーデンでは、冬のアイスバー以外にも、季節毎にイベントを開催しており、四季を愉しむ日本の心や伝統の美をお食事とともに味わうことができます。
レストランの開放的な窓の向こうに広がるのは一千坪の日本庭園。いつ訪れても四季折々の美しさを感じることでしょう。
ニセコ、トマム、富良野…と世界的にも有名な冬のリゾートを有する北海道は、雪や氷の世界を楽しみたい人にピッタリの場所。札幌は北海道一番の大都市ながら、大通公園のホワイトイルミネーション、さっぽろ雪まつりなど冬のイベントも多く、寒さすら楽しむ北の都です。
気温の最も低い１月～２月だからこそ味わえる冬の美しさは、季節限定の特別なもの。そんなアイスバーで氷の世界を体験してみませんか？
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(2024/4/19更新)
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