写真：佐藤 らなこ
地図を見る「秋田 牛玄亭」は、１９５５年（昭和３０年）より創業している精肉店が経営している焼き肉店で、２０１０年にオープンしました。上質なお肉が食べられることから、その人気に火がつき、秋田を代表する焼き肉店となりました。
こちらでは、主に秋田県羽後町で育てられた「羽後牛」が提供されます。羽後牛は、生産者が少なく、出荷頭数が少ないので、県外に出ることがまずありません。秋田県内でも羽後牛を食べられるところは、限られています。そして、お店の入り口には生産者の方々の写真が飾られています。その１頭１頭が、丹精込めて大切に育てられたことがわかります。生産者の方の顔が見えるっていいですね。
写真：佐藤 らなこ
地図を見るこちらのお肉は、ガツガツ食べてはいけません。ゆ～っくり味わってお召し上がりくださいね。口に含むと、すぐにとろけてなくなってしまいますから。それでも、自然と笑顔になっちゃいます。「ん～、美味しいね」って自然と口から出てきます。
写真はランチメニューの「牛玄定食（￥２２００）」で、上タン・上カルビ・上ロース・海鮮（撮影時はエビとホタテ）が焼きもので、他にサラダとキムチ、ごはん（白米か健康米か選択）とスープ（撮影時は豚汁）がつきます。ごはんは、もちろん「あきたこまち」です。
ランチのいちばん人気は、限定の「和牛切り落とし定食（￥１１００）」です。上質なお肉がリーズナブルに味わえます。限定食のため、予約必須です。テイクアウトも可能ですが、こちらも前日の１５時まで予約が必要となっています。
写真：佐藤 らなこ
地図を見る写真は、ランチメニューの「特選ロース定食（￥２７００）」です。この中のすき焼きならぬ「焼きすき」がまたまた美味なのです。お肉をさっと炙って、卵をからませてから口に入れます。その旨みが卵のまろやかさと共に口いっぱいに広がります。
以上、ランチのご紹介でしたが、夜ももちろんおすすめです。
２～４名用のセットメニューがあり、焼き物をはじめとして、キムチやナムル、サラダ、ホルモン盛り合わせやデザートなど網羅されており、満足すること間違いなしです。コースごとに内容は異なりますので、関連ＭＥＭＯの店舗ホームページにでご確認ください。他に宴会コースなどもあります。
写真：佐藤 らなこ
地図を見る席は掘りごたつ席とテーブルソファ席とがあります。掘りごたつ席は個室で、テーブルソファ席も他としきられているので、半個室といった雰囲気です。他にカウンター席もあります。お一人でのご利用も安心です。
店内は薄暗くモダンな雰囲気。その中で、灯りが希少なお肉達を優しく照らし、輝かせています。ここはまさに大人の焼き肉空間です。また内装には、秋田の造り酒屋で使われていた古材を使っているとのこと。その温もりに、まったり落ち着いた時間を過ごせることでしょう。
オープンしてから５年。お昼はマダム達、夜は会社の仲間や友人で、はたまたデートに、とたくさんの方が訪れています。ほぼ毎日混雑していますので、できる限り予約してから行かれることをお勧めします。
秋田駅から徒歩約５分。新幹線や空港に向かうリムジンバスまでの待ち時間に、また秋田市内にご宿泊される方はぜひ行ってみてください。「秋田 牛玄亭」で、素敵なお食事時間をお過ごしいただけることでしょう。きっと幸せな気持ちになれます。
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(2024/4/20更新)
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