伊香保名物「水沢うどん」オススメ店３選〜日本三大うどんのコシと弾力はココで味わえ！

まずは、元祖「田丸屋」へ

写真：帆村 由花

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水沢うどんの起源は、約400年前、水澤寺（水澤観音）の参詣客向けに上州産の小麦と水沢山から湧き出た名水でつくられた手打ちうどんが奉仕で出されていたことだとされています。現在では、水澤寺近くに水沢うどんの店舗が立ち並び「水沢うどん街道」と呼ばれています。

その中でも水沢うどんの元祖と言われているのは、創業天正十年の「田丸屋」です。初めて水沢うどんを食べる人にはオススメの1軒です。

伊香保温泉街から水沢うどん街道に入り、水澤観音を過ぎるとすぐに、風格のある立派な建物が見えてきます。店舗の前には布袋様の大きな石像が立っています。道を隔てて店舗の反対側には約100台分の駐車場があり、その駐車場の一角におみやげを売っている建物があります。

店舗に入ると鍵付きの下駄箱があり、そちらで靴を脱ぎます。混み合っている際は、レジ前にある用紙に名前を記入して待ち合いスペースで待ちましょう。店内はテーブル席とお座敷席があり、その数は350席ほどです。回転率も良いので混んでいても比較的早く順番が回ってきますよ。

田丸屋のうどんは、厳選した小麦粉、水沢の水、天然塩、北海道礼文島産の利尻昆布、熟成された本枯れの鰹節などを使用。シンプルな材料だからこそ、厳選された良質なものを使っているそうです。

写真は「もりうどん」です。他のお店と比較すると麺はやや細め。コシと弾力があり、もっちりとした程よい食感が楽しめます。

ぜひ食べてほしい田丸屋の胡麻つゆ

写真：帆村 由花

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つゆは、醤油と胡麻がありますが胡麻がオススメ。田丸屋の胡麻つゆは、最高級の金胡麻を丁寧に炒って作られた濃厚でクリーミーなつゆです。胡麻つゆはおみやげ用に販売されていないので店舗で食べるしかありません。この胡麻つゆが気に入って田丸屋に通われている人もいるんだとか。両方のつゆを試してみたい方は、「二色つゆ」というメニューを頼むとどちらのつゆも楽しめますよ。

ちなみに、うどんが盛ってある特徴的な三角ザルは、茹でたての麺の水切りに最適な形なんだそうです。決して上げ底をしているわけではないそうです。

田丸屋のおみやげうどんは、「半生うどん」と「生うどん」があります。他のお店では生うどんはあまり見かけないので、すぐに食べる場合は田丸屋の生うどんを購入することをオススメします。半生うどんでは味わえないおいしさですよ。

＜基本情報＞
住所：群馬県渋川市伊香保町水沢206-1
電話番号：0279-72-3019
アクセス：渋川伊香保ICから約20分（駐車場100台完備）

岡本太郎の世界が楽しめる人気の「大澤屋」

写真：帆村 由花

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田丸屋から水沢うどん街道を東に進むと、「大澤屋第二店舗」が見えてきます。さらに進んだところに「大澤屋第一店舗」があります。第一店舗の方が新しく席数も多いのでこちらの店舗がオススメです。

第一店舗に入ると、まず目に入るのは岡本太郎の作品「手の椅子」です。赤と青のインパクトのある椅子に座って記念撮影をしてみてはいかがでしょう。岡本太郎と縁があるという大澤屋では至る所に作品や写真などが飾られています。席はテーブル席とお座敷席があり、合わせて300席程あります。お座敷席があるので小さい子供連れでも安心ですね。お座敷席には子供用の椅子もありますよ。

写真：帆村 由花

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写真は、釜揚げうどんです。寒い季節だと釜揚げうどんも人気のメニューになっています。温かいうどんを扱わないお店もありますので、温かいうどんが食べたいときは大澤屋がオススメです。

うどんは、強いコシと弾力があり表面はツルツルとして輝いています。釜揚げにしてもその弾力は失われません。

写真：帆村 由花

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こちらは定番のざるうどん。つゆはごま汁もありますよ。また、舞茸の天ぷらも食してほしい一品です。大きな舞茸がカリっと揚げられていて食べ応え十分。ほんのり塩味がついています。シェアして食べてもいいかもしれません。


＜基本情報＞
大澤屋第一店舗
住所：群馬県渋川市伊香保町水沢125-1
電話番号：0279-72-3295
アクセス：渋川・伊香保IC渋川・沼田方面出口から約20分（駐車場完備）

大澤屋第二店舗
住所：群馬県渋川市伊香保町水沢198
電話番号：0279-72-5566
アクセス：渋川・伊香保IC渋川・沼田方面出口から約20分（駐車場完備）

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朝8:30から営業の「丹次亭」へ

写真：帆村 由花

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大澤屋第一店舗のお隣には「丹次亭」があります。丹次亭は営業時間が8:30〜なので、遅めの朝食をとるのにもオススメです。

写真は「天ざるうんどん」です。舞茸の天ぷらもありますが、お店のオススメは野菜の天ぷらだそうです。麺は他のお店と比較するとやや太めで柔らかめ。水沢うどんでは珍しく、麺の上に海苔が乗っています。

座席は、入口を入ってすぐにボックスのテーブル席、奥にはお座敷席の大広間があります。駐車場も広いので入りやすいです。

＜基本情報＞
住所：群馬県渋川市伊香保町水沢192
電話番号：0279-72-3739
アクセス：渋川・伊香保IC渋川・沼田方面出口から約25分（駐車場60台完備）

おわりに

水沢うどん街道には多くのうどん店が軒を連ねています。ぜひお好みの店舗を探してみてください。首都圏からなら日帰りドライブにもおすすめです。

※2018年1月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。