写真：フルリーナ YOC
地図を見る大笹牧場は面積362ヘクタール。全国屈指の広さを誇る牧場です。大笹牧場では本場スイスのように、スイスブラウン牛を緑のアルムに放牧して飼育しています。スイス・ブラウン牛は、アルプスの少女ハイジのアニメにも登場する、スイス北東部山岳地帯原産の茶色い牛です。
スイス・ブラウン牛のミルクは乳脂肪4％、無脂固形分9％という高い乳成分からなる濃厚な“コク”が特徴。とても美味しいチーズや生クリームを作り出します。しかし日本ではまだ、乳用牛飼育数・約150万頭のうち、ブラウンスイス種は約1，200頭程度（平成20年調べ）で、なかなかその美味しさを味わう機会がありません。
そんなブラウンスイス牛ミルクの美味しさを、お手軽に日光市内で味わえるのが「大笹牧場日光直営店」のソフトクリーム！深いコクとほんのりとした甘味は、ミルクの美味しさを最大限に生かした絶妙の味。濃厚でありながら、しつこさはみじんも感じられず、ペロッと食べられてしまいます。
もちろん霧降高原から更に先に足を延ばせば、広大な大笹牧場で数々の牧場グルメを味わうことができます！霧降高原を行く牧場までは、最高に気持ちの良いドライブなので、お時間のある方はぜひ足を延ばしてみてください。
写真：フルリーナ YOC
地図を見る戦場ヶ原から少し奥まった所にあるのが光徳牧場。小規模な牧場ですが、120年の歴史を誇る牧場です。奥日光の豊かな自然の中で、牛たちがのんびりと草を食んでいます。牛は暑さに弱いので、夏場も暑さ知らずの奥日光は最適の放牧地。光徳牧場の牛はホルスタイン種が多く、そのミルクはクセの無い万人に愛される味です。
光徳牧場のアイスクリームは、濃い～けれども爽やか！シーズン中や休日にはアイスクリーム売り場の前には長い列ができます。アイスクリームを食べながら「濃い～！！」「うっま～！！」と満面の笑みで叫んでる若者たちもよく見かけます。リピーターやファンも多く「光徳牧場のアイスを食べに日光に行く」というファンも多数。お勧めのアイスクリームです！
また、光徳牧場はしぼりたて牛乳も多くのファンを集めています。牛乳ってこんなに美味しかったの！と思わせるそのお味。牧場でしか味わえない逸品です。光徳牧場近辺にはたくさんのハイキングコースが広がっていますので、ぜひハイキングの途中で寄ってみてくださいね。疲れた体に、ミルクやアイスの美味しい味が優しく染み込むはずです！
写真：フルリーナ YOC
地図を見る日光・湯沢屋は、創業200年を誇る老舗。日光土産といえば「湯沢屋の酒まんじゅう！」という程その名を知られています。でも最近は「湯沢屋といえば、湯沢屋茶寮！」という人が増えているのをご存知でしょうか。2004年に創業200年を記念して造られた、和風喫茶スペースの和スイーツが大人気なのです。湯沢屋自慢の和スイーツと共に、日光天然氷のかき氷や豆乳ソフトクリームも大人気。
豆乳ソフトクリームは好き嫌いが分かれてしまうことが多いのですが、湯沢屋の豆乳ソフトはとにかく美味しい！その秘密は良質の豆乳です。湯沢屋の豆乳ソフトクリームは、日光湯波の老舗「海老屋」の豆乳を使っています。厳選された国産大豆の豆乳で作るソフトクリームは、豆乳ソフトはちょっと…という方の概念を覆す美味しさです。脂肪分が気になる方にも嬉しいヘルシー・ソフトクリームです。
日光を代表する２軒の老舗がコラボして生み出した、贅沢な絶品ソフトクリーム、お勧めです！でも、やっぱり豆乳ソフトはちょっと・・・という方は、水ようかんやあんみつなどの甘味に豆乳ソフトがのったメニューもありますで、ぜひ体験してみてくださいね。
写真：フルリーナ YOC
地図を見る日光連山を背にし、豊かな自然に囲まれた県営『日光だいや川公園』。ここはウォーキングや夏の蛍など日光の自然を楽しめるばかりでなく、日光市の美味しい物も集結する穴場スポット。その中の日光ブランド情報発信センター内に「アイスクリーム工房日光」があります。
「アイスクリーム工房日光」では、とっても珍しくて美味しいジェラートが食べられるんです。この写真はなんと＜アスパラのジェラート＞！えっ？と思われるかもしれませんが、これがまあ、何とも美味しい！ここは毎日農家から運ばれ＜農産物直売コーナー＞に並ぶ品の中から、日替わりで工房内でジェラートを作ります。トマト・トウモロコシ・カボチャ・アスパラなど、酒粕など、ビックリだけど美味しいラインナップです。
もちろん栃木県が誇るイチゴ、ブルーベリーなどのフルーツや、人気のジャンドゥーヤや抹茶などのジェラートも！すべてのジェラートは、日光の牧場＆酪農家から届く新鮮なミルクを使用！ぜひ味わって頂きたいジェラートです！
写真：フルリーナ YOC
地図を見る奥日光・戦場ヶ原の「三本松茶屋」の「とちおとめソフトクリーム」もまたオススメです。大きな苺色のノボリがたっている茶屋が目印。こちらの「とちおとめソフトクリーム」も、とちおとめ苺の香りやツブツブ爽やかな酸味が美味しい逸品！
よくあるイチゴソフトとは、まったく味も香りも違います。その秘密は栃木の誇る香り豊かな「とちおとめ」を使って作ったシロップ。そのシロップの配合具合がポイントです。多すぎると酸味が強すぎてしまうので、研究を重ねて、この美味しいとちおとめソフトが出来上がったのだそうです。
口に入れると「とちおとめ」の爽やかな香りがひろがり、苺の楽しいツブツブ感もちゃんと残っています。ミルクもコクがあり「とちおとめ」の香りと味を引き立てています。6月いっぱいか7月までの限定メニューになります。「三本松茶屋」は眺めの良い戦場ヶ原の中にあり、駐車場も広いのでぜひ訪れてみてくださいね。
いかがでしたか。日光の美味しいアイスクリームお楽しみいただけましたか？日光には、まだまだ美味しいソフトクリームやジェラートがありますので、他のお店もいろいろ開拓してみてくださいね。ここに書ききれなかった中で、とても美味しいお店を追記しておきます。
東武日光駅前にある『杉養蜂園』の「はちみつソフトクリーム」。蜂蜜を練りこんだなめらかでコクのあるアイスクリームに、杉養蜂園ご自慢の「果汁蜜」をかけてくれます。コクのある蜂蜜ソフトに爽やかな果汁蜜の美味しさがプラスされ、とても美味しいソフトクリームです。
ＪＲ今市駅前の杉養蜂園の抹茶ソフト。京都宇治の「山政小山園」のお点前用抹茶使用！「山政小山園」は文久元年（1861）創業、 昭和8年・シカゴ万国博金牌を受領の他、数々の賞を受賞している名店です。添加物を一切使わないこだわりの抹茶を使ったソフトの上には、さらにこの名店の抹茶が降りかけてあります。とびきりの香りのソフトクリームです。
世界遺産の地・日光は、文化財や大自然とともに、グルメも大きな魅力！日光を訪れたら、美味しいソフトクリームやジェラートもぜひ楽しんでみてくださいね。それでは、みなさん、すてきな旅を！
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(2024/5/8更新)
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