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京都でコシが強い江戸前風そばを食す!「みな川」は京の美意識も感じられるそば屋
京都のそばと言えば「ニシンそば」。関西風のダシにニシンの甘露煮をトッピングしたもので、そばのゆであがりはやや柔らかめ。そばのコシの強さ、濃いそばつゆを…
京都のそばと言えば「ニシンそば」。関西風のダシにニシンの甘露煮をトッピングしたもので、そばのゆであがりはやや柔らかめ。そばのコシの強さ、濃いそばつゆを…
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(2024/3/28更新)